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15 Anos, Eventos

Locação de espaço para realização de eventos em Florianópolis, consulte opções disponíveis

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Para transformar um evento em momentos agradáveis e memoráveis, é essencial escolher um local adequado para sediar a ocasião. Estrutura, localização e atendimento são pontos-chave para oferecer um evento de sucesso.

Espaços do restaurante Estação 261

O Estação 261 conta atualmente com quatro locais em Florianópolis que dispõem de estruturas diferentes para atender a diversos tipos de evento.

Estação 261 Jurerê Internacional

Sua matriz está localizada na praia de Jurerê Internacional. Funciona diariamente para almoço, servindo buffet por quilo e, durante a temporada de verão, abre também para jantar à la carte. Além do cardápio diário, são oferecidos menus especiais durante a semana, como a quinta oriental e a sexta árabe.

O salão tem capacidade para até 390 pessoas em pé e 180 sentadas. Além disso, são três ambientes diferentes: uma área para refeições, onde os clientes podem aproveitar as suas refeições; um bar com cardápio abrangente; um espaço kids equipado com brinquedos, livros e atividades para as crianças.

CentroSul

Com capacidade para 100 a 40.000 pessoas, o espaço é ideal para ocasiões de grande porte e fica aberto apenas para eventos. O centro de convenções é considerado o maior em Florianópolis, servindo a capital catarinense com um ambiente seguro, bem localizado e adequado para grandes eventos.

AFFESC

Para os que desejam um contato maior com a natureza, o restaurante localizado na Associação dos Funcionários Fiscais do Estado de Santa Catarina oferece um espaço agradável. Possui um aviário, parquinhos para as crianças e amplo estacionamento. O Estação 261 funciona diariamente nessa localidade, dispondo de 350 lugares para as pessoas sentarem e espaço para 800 pessoas em coquetéis. Esse espaço também atende ao Centro de Convenções Luiz Henrique da Silveira.

Casa Conceito Cacupé

Situada em um local privilegiado de Florianópolis, é possível apreciar o pôr do sol da cidade e ter uma vista panorâmica do centro de Florianópolis. A Casa possui uma área externa de 3.500m² com jardim, piscina e 26 ambientes. Esse espaço é ideal para realizar eventos sofisticados para um grande número de convidados.

Que tal conhecer todos os espaços que o Estação 261 oferece? Conheça mais no nosso site!

Eventos, Restaurante

Comida árabe em Florianópolis, toda sexta feira no Restaurante Estação 261

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A comida árabe é muito apreciada no Brasil: kibes, esfirras, pastas, pães e diversos outros pratos são parte de uma grande contribuição da imigração árabe para o nosso país.
No post de hoje, vamos explorar mais essa gastronomia, que veio de tão longe para criar raízes em terras tropicais.

Diversos países, uma identidade

Embora o povo árabe esteja unido por uma mesma língua e cultura semelhante, é importante considerarmos que o mundo árabe está espalhado em diversas regiões: Arábia Saudita, Argélia, Bahrein, Comores, Djibouti, Egito, Emirados Árabes Unidos, Iêmen, Iraque, Israel, Jordânia, Kuwait, Líbano, Líbia, Marrocos, Mauritânia, Omã, Palestina, Catar, Saara Ocidental, Síria, Somália, Sudão e Tunísia.

Aqui no Brasil, a imigração árabe começou no século 19, mas foi no século 20 que tomou proporções mais significativas, sendo a maior parte de origem libanesa e síria.

Culinária árabe

A gastronomia árabe é extremamente antiga e diversa – afinal, estamos falando de vários países e territórios!

Tâmaras, figos, nozes, castanhas, avelãs, damascos, pistaches e ameixas são alguns dos exemplos de alimentos consumidos em abundância.

A carne também é uma das bases mais importantes da culinária árabe, com exceção da carne de porco, por motivos religiosos.

Os temperos são bem característicos, deixando os pratos muito coloridos e aromáticos – hortelã, salsa, coentro, açafrão, noz moscada e canela são alguns dos mais populares.

Além disso, os grãos têm muito espaço na cozinha árabe, como o grão de bico, base para alguns dos pratos mais conhecidos no Brasil: homus e falafel.

Pratos árabes populares

  • Kibe/quibe: frito ou assado, feito com bulgur (triguilho ou trigo para quibe), carne bovina, cebola e temperos, como o hortelã, e servido com limão.
  • Pastas: o homus é feito com grão-de-bico cozido e temperado com azeite, limão, tahine (pasta de gergelim) e sal; o baba ganoush, por sua vez, é uma pasta de berinjela assada, tahine e limão. Ambos são consumidos geralmente com pita, conhecido no Brasil como pão sírio.
  • Falafel: bolinhos fritos de grão-de-bico e temperos. Podem ser consumidos com pão, homus, tahine e salada.
  • Kebab: carne (geralmente carneiro, vaca ou uma mistura de diferentes tipos) marinada em diversos temperos, grelhada e servida com pão, salada, pastas, cuscuz, arroz…
  • Kafta: espetinho de carne moída e condimentos.
  • Cuscuz/couscous: o prato amplamente adotado pela culinária brasileira é preparado com sêmola de cerais (trigo, cevada ou milho) úmida, cozida e servida com molho e/ou vegetais.
  • Esfirra/esfiha: pequeno pão assado e recheado com carne, queijo etc.
  • Charuto: mistura temperada de carne com arroz envolta em folhas de uvas ou repolho e regada por um molho.
  • Doces: os doces árabes são feitos geralmente com nozes, amêndoas, frutas secas, mel e essências. A Baklava é um dos doces mais conhecidos, elaborada com nozes, pistaches ou outros tipos de castanhas, massa folhada e mel.

Sexta-feira árabe no Estação 261

No restaurante Estação 261, toda sexta-feira é dia de um menu especial baseado na gastronomia árabe. Kibes, kebabs, couscous e pratos de cordeiro são algumas das iguarias servidas pela casa.

Já conhece o cardápio variado do Estação 261? Faça-nos uma visita!

Eventos

Buffet para casamentos e eventos sociais em Florianópolis

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Eventos mais formais requerem um planejamento cuidadoso, visto que os esforços podem ser intensos e os custos, altos. Portanto, se a ocasião é um casamento ou um evento social, não tem como deixar para última hora.

E o buffet é um dos protagonistas desse cenário, tendo papel importante na satisfação dos convidados e no sucesso da festa. Confira nossas dicas no post de hoje!

Requinte em casamentos e eventos sociais

Casamentos, premiações, confraternizações empresariais e jantares de grandes organizações são alguns dos exemplos de ocasiões que exigem um certo requinte e elegância na preparação do evento.

Por serem situações mais formais e com grande número de pessoas, é essencial adotar soluções que agradem a todos os convidados – ou pelo menos a maior parte deles.

Pesquisar é preciso

Justamente pelos motivos mencionados acima, é de suma importância pesquisar preços, qualidade dos produtos, opções de cardápio, tipos de serviço de buffet e excelência de atendimento. São diversas as empresas e profissionais desse ramo, portanto o leque de variedades será amplo.

Saiba o que você está procurando e comece a pesquisa! Visite os fornecedores de serviço, deguste os pratos e pela referências.

Cardápio

O menu desses eventos varia de acordo com o estilo da festa, o tema, o horário e a localização. Os pratos de um casamento ao ar livre durante uma tarde de verão serão diferentes de uma premiação formal em um salão fechado à noite, por exemplo.

Opções variadas

O buffet pode oferecer brunch (uma mistura entre café da manhã e almoço), almoço, coquetel ou jantar. Vale lembrar que existe uma parte crescente de pessoas vegetarianas ou veganas, por isso, é importante servir opções adequadas.

Para almoço e jantar, o mais comum é contratar entrada, salada, carne vermelha/ave/peixe, acompanhamentos e sobremesa. Um coquetel pode ser servido antes da hora do jantar, com canapés, salgadinhos, frios ou patês. A entrada pode contar com sopas, caldos e saladas. O prato principal pode ser composto de carnes vermelhas nobres, peixes grelhados e aves temperadas acompanhados de risotos ou massas. A sobremesa geralmente conta com doces, musses, tortas e bolos.

O brunch é mais descontraído e oferece opções mais leves, como sanduíches, quiches, pães, pastas, patês, tábua de queijos e frios, tortas, bolos, canapés, cuscuz, tapioca, crepes e espetinhos.

O coquetel pode ser servido antes do almoço ou jantar ou ainda pode ser uma opção para ocasiões mais rápidas, simples e que não oferecerão a refeição completa. Alguns exemplos incluem: trouxinhas de carne ou queijo, mini quiches, carpaccio, salmão defumado, folhados doces e salgados, bruschettas, torradinhas com pastas, e os salgadinhos mais tradicionais – empadas, quibes, coxinhas e pastéis.

Bebidas

Podem ser servidos coquetéis com e sem álcool, espumantes, vinhos, uísques, champanhes, sucos, chás, água, cervejas e refrigerantes.

Bem-casado e bolo de casamento

Um dos doces mais tradicionais de casamento é o bem-casado. Com origem lusitana, esse bolo tem a massa bem leve e macia, conhecida como pão-de-ló, com recheio de doce de leite ou baba de moça (no entanto, já é comum achar outros sabores). Ele é servido dentro de uma embalagem elaborada, geralmente feita com papel crepom e fita de cetim.

O bolo de casamento é um dos pontos principais de qualquer festa, feitos com extremo capricho e decorados de acordo com o estilo da festa. O bolo pode ser redondo, quadrado, decorado com flores ou enfeites de pasta americana, ter muitas camadas, ser do tipo naked cake (sem cobertura) ou ainda ser uma maquete – um bolo falso grande, bem decorado, mas apenas com um propósito cenográfico para ornar a mesa, sendo o comestível mais simples e guardado na cozinha até a hora de servir.

Materiais e equipamento

É essencial que o serviço de buffet tenha os equipamentos adequados para preparar e servir os alimentos. Pratos, copos, taças, talheres e guardanapos devem ser apropriados, higienizados e em quantidade suficiente para o número de convidados.

São diversos os elementos de um buffet, por isso é ideal escolher um serviço adequado às suas necessidades, que ofereçam bom custo-benefício e qualidade de produtos.

Gostou das dicas de hoje? Continue acompanhando o blog da Estação 261 e confira mais informações sobre o mundo da gastronomia!

Eventos

Buffet para eventos corporativos em Florianópolis

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Buffet para eventos corporativos exigem um planejamento adequado, afinal, são ocasiões extremamente importantes para clientes, colaboradores e, claro, para a empresa. É a oportunidade ideal para estreitar relações, fazer contatos — o famoso networking — e socializar com os colegas.

Como em qualquer evento, o buffet é uma das partes mais atraentes e de maior destaque — seja um congresso, uma palestra ou mesmo uma festa de confraternização. Por isso, alguns fatores merecem atenção especial:

A escolha do local é essencial

A localidade escolhida para sediar o evento deve ter estrutura capaz de acomodar confortavelmente todos os convidados. Mesas, cadeiras, ventilação, espaço de circulação, localização e acessibilidade são alguns dos aspectos que devem ser verificados com cuidado.

Em Florianópolis, é possível encontrar uma ampla gama de opções para diversos tipos de eventos.

Veja alguns dos locais que o Estação 261 tem disponível para receber o seu evento.

Versatilidade gastronômica

O serviço de buffet deve ter em seu portfólio pratos e pacotes variados: criatividade e versatilidade são obrigatórias no menu. É importante observar se podem ser disponibilizadas opções vegetarianas e veganas, atendo assim a todos os perfis de convidados.

O cardápio deve ser planejado de acordo com o tipo e o horário do evento, por exemplo:

Seminário durante manhã e/ou tarde

Um buffet estilo coffee break, com lanches práticos e saborosos é uma boa opção. Geralmente, os participantes de seminários e workshops fazem intervalos periódicos, e uma mesa com pratos diversos é uma ótima forma de dispor o serviço e incentivar a interação social.

Caso o evento tenha a duração do dia inteiro, é possível oferecer almoço ou pratos mais elaborados no estilo self service.

Lançamento ou exposição durante dia ou noite

Aqui, uma boa ideia é utilizar um coquetel volante com finger foods e bebidas. Nesse tipo de evento, os convidados costumam circular bastante, discutindo e conversando com os colegas, por isso pequenas porções são práticas e elegantes.

Confraternização à noite

Para esse tipo de evento, é possível combinar uma série de pratos e diferentes tipos de serviços, visto que são festas com o objetivo principal de entreter os convidados e estimular a comunicação e socialização entre todos — boa comida e boa música são essenciais para o sucesso de qualquer festa.

O jantar pode contar com pratos mais elaborados e até mesmo temáticos, de acordo com o estilo do evento. Além disso, vale usar o menu volante, ilhas gastronômicas e os pratos principais servido à mesa ou no modo self service.

Equipamentos e utensílios para um atendimento de excelência

O serviço contratado deve contar com utensílios adequados e em quantidade suficiente para atender a todos os convidados — que pode chegar a centenas.

Talheres, pratos, copos, guardanapos e todos os equipamentos da cozinha devem ter higiene impecável. Além disso, eles devem ser adequados e compatíveis ao estilo da festa.

Você já conhece o serviço da Estação 261? Que tal entrar em contato e conhecer mais sobre nossas opções para o seu evento corporativo?

Chef, Eventos

Restaurante em Jurerê Internacional é referência em gastronomia

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Com pratos da cozinha nacional e internacional aliados a um ambiente agradável, o restaurante Estação 261 na praia de Jurerê Internacional, em Florianópolis, é um local de destaque para apreciar gastronomia.

A magia de Jurerê Internacional

O restaurante está localizado em um dos destinos mais cobiçados do Brasil. Jurerê Internacional já foi considerada praia do ano por diversas mídias do setor turístico, ganhando, inclusive, visibilidade internacional.

Buffet com requinte e variedade

Diariamente, durante o almoço, é servido um buffet por quilo, apresentando pratos diversificados para agradar a todos os paladares.

Na temporada do verão (de dezembro a março), o restaurante também abre à noite, servindo um menu à la carte.

Mas, independentemente do momento do dia, é possível degustar as delícias do Estação 261 o ano inteiro.

Assinado pelo chef Fernando Gomes

O cardápio leve e de paladar refinado da casa é assinado pelo chef – e fundador do restaurante Estação 261– Fernando Gomes.

Desde criança, ele mostrava interesse pela culinária, acompanhando tanto o pai quanto sua mãe no preparo dos populares churrascos gaúchos. Aos 16 anos, quando viajou para o exterior em um programa de intercâmbio, compartilhou um pouco da gastronomia brasileira com os estrangeiros e foi, então, que a vontade de transformar a paixão em profissão surgiu.

Após realizar cursos, Fernando Gomes fundou o Estação 261 em Florianópolis, referência em gastronomia.

Espaço para almoços, jantares e eventos

O restaurante possui diferentes ambientes: uma área para apreciar as refeições, com todo o aconchego do local; um bar, que oferece diversas opções de bebidas e comidas; e um espaço kids, especialmente voltado para o entretenimento das crianças.

Além disso, o local conta com espaço para sediar grandes eventos, como casamentos, formaturas, confraternizações corporativas, etc. Com serviço de decoração e atendimento de qualidade, além, é claro, de cardápios exclusivos e versáteis para atender a públicos variados, o Estação 261 é uma ótima opção para oferecer uma experiência de excelência para os convidados.

Você já conhece o restaurante Estação 261 em Jurerê Internacional? Saiba mais sobre nossos serviços no nosso site!

Eventos

Buffet de festa infantil em Florianópolis

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A cada dia surgem mais novidades, seja na área de entretenimento, na decoração, nas temáticas ou até mesmo nos cardápios. A verdade é que o mercado de festa é altamente dinâmico e criativo, ele se reinventa e se mantêm em constante evolução. Por isso, acompanhar todas as inovações e tendências é preciso, principalmente para estruturar uma festa.

Quando o quesito são as festas infantis a necessidade de se informar e botar a criatividade para funcionar é ainda maior. Criar lembranças maravilhosas podem ficar com a gente pelo resto da vida, e sabendo disso não poupar esforços para tornar uma festa infantil especial é o que a Estação 261 oferece em cada um de seus eventos.

Algumas dicas de como conseguir atrair olhares e elogios para a sua festa é sempre tentar surpreender, mas sempre tendo consciência que uma festa infantil requer algumas ressalvas.

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Apostar na miniaturização de pratos

Dando foco na festa infantil, o público alvo é justamente composto por crianças e isso deve ser levado em consideração em todo o processo. Uma boa maneira para atualizar o cardápio é apostar na miniaturização dos pratos. Os pequenos adoram e os papais vão se derreter com essa forma de inovação.

Inovar nos docinhos

Os tradicionais brigadeiro, beijinho e cajuzinho são sempre muito aceitos em festas infantis, mas a importância de atualizar com doces mais modernos no cardápio continua sendo extrema. Menus mais elaborados com brigadeiro gourmet, ganache em copinhos, cupcakes, cake pops, cookies decorados e outros tipos de doces mais elaborados dão um toque ainda mais especial para a festa.

Incluir opções saudáveis

É cada vez mais comum ter crianças e adultos com algum tipo de intolerância, seja ao glúten, lactose, as vezes vegetariano, veganos, ou simplesmente quem leva uma vida mais saudável. Sempre bom poder oferecer opções para esses convidados.

Tentar ser sempre democrático

Procure sempre criar um cardápio democrático, que agrade tanto os adultos e quanto as crianças, como também as pessoas com gosto mais refinado, quanto as que preferem opções mais populares.

Invista na apresentação de produtos clássicos

Para não deixar os clássicos de lado, basta renovar e caprichar nas apresentações. A apresentação conta muito na hora de atualizar o cardápio de uma festa. É apenas importante que o cardápio seja flexível e esteja de acordo com a contextualização de acordo com o horário e estilo da festa.

Chef, Eventos

Criatividade na alta gastronomia

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Para se montar um menu de qualidade, grandes chefs levam meses para criar cada uma de suas receitas. O processo de pesquisa de cada ingrediente, busca do melhor fornecedor, teste de cada receita e montagem de cada apresentação para que a criação seja uma obra de arte envolve muito trabalho e principalmente trabalho criativo.

Combinar sabores, aromas, texturas dos ingredientes e transformá-los em um prato é uma tarefa que envolve muito amor pelo que faz e paciência. Erros e mais erros podem, e muitas vezes irão acontecer pois um processo criativo leva tempo e muitas tentativas.

A questão da padronização na gastronomia é algo discutido e controverso nos tempos atuais. Padronizar é tornar possível que outra pessoa faça com a mesma perfeição algo que foi criado por alguém. Mas a padronização não interfere de maneira arbitrária na forma de se fazer gastronomia, devido a própria criatividade humana que se reinventa todos os dias.

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A releitura de pratos já celebrados com toques pessoais do Chef Fernando Gomes é o que faz a culinária de alto padrão da Estação 261 tão especial e criativa. Com criações exclusivas de menus para eventos corporativos e pessoais, a Estação 261 se supera para criar e combinar de maneira singular, pratos únicos e decoração planejada.

A mente criativa é inquieta, não consegue parar e é assim a alta gastronomia segue e melhora cada vez mais. Tanto na busca de novos ingredientes perfeitos quanto na combinação deles ou na execução. A criatividade da Alta Gastronomia é sinônimo de alto padrão e sua essência é a busca e extração de cada sabor, aroma e textura para um novo prato perfeito.

Eventos

A sopa e seu valor no passar dos anos

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Presente na alimentação humana desde que o homem pré-histórico encontrou um meio de aquecer a água para cozer os alimentos, a sopa foi provavelmente a primeira comida elaborada e criativa da história.  Ela resulta da mistura de ingredientes e estes são praticamente infindáveis.

Com o apogeu na Idade Média por sua facilidade, as sopas eram encontradas nas mesas da nobreza como também nas mais humildes. Feitos com carne, especiarias e sempre com um pedaço de pão, as sopas fizeram o homem sobreviver a invernos rigorosos e a tempos de guerra longos.

A partir do século 16, as cozinhas italiana e francesa deram o seu “toque especial” à arte de prepará-las. A primeira introduziu a novidade das massas e ervas aromáticas como o tomilho, os orégãos e a manjerona. Na França, os cozinheiros criavam os crèmes, bouillons, veloutés, consommés, etc, batizando as suas invenções com nomes de reis.

Nas mãos dos mais célebres chefs franceses, as receitas reais se enriquecem e, no século 19, por toda a Europa, as sopas passam a abrir o menu dos jantares das boas mesas.  Mais sofisticadas, com consistência mais leve, as sopas servidas como entrada têm por papel abrir o apetite a fim de fazer honra à abundância das refeições onde se sucedem.

Hoje as sopas, cremes, caldos fazem parte do nosso dia a dia. Quem resista a uma sopa caseira, feita com ingredientes naturais e frescos, principalmente no inverno? Com as mais variadas técnicas e misturas, as sopas são reinventadas e permanecem como prato importante para qualquer menu.

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Sopas reinventadas que atendem seu evento.

A Estação261 pensa nas necessidades de cada evento separadamente. Cada entrada, cada carne e sobremesa são feitos de maneira exclusiva para atender todas as vontades do cliente, tendo sempre em mente o orçamento do evento e a maior satisfação.

15 Anos, Eventos

A importância das sobremesas no seu evento

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Historicamente, as sobremesas começaram a surgir como são conhecidas hoje, a partir de 1533. Quando Catarina de Médici desembarcou no porto francês de Marselha para se casar com o futuro rei Henrique II e a culinária tomou a forma como a conhecemos hoje.

Antes, nos banquetes medievais as mesas eram dispostas de carnes, cereais, ensopados, pães, tortas, queijos, frutas, entre outros alimentos e tudo era consumido ao mesmo tempo ao prazer dos convidados.

No entanto, novos hábitos foram introduzidos à corte, como por exemplo, abrir os banquetes à participação feminina, regras de etiqueta, garfo de dois dentes e transportar a sobremesa para o fim da refeição. Graças a Catarina a sobremesa passou a ser considerada parte importante de uma refeição e até hoje ocupa tal status. “Ela fecha o almoço ou jantar com chave de ouro”, afirma o chef confeiteiro Fabrice Le Nud.

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Fazer doces é uma ciência que exige atenção e dedicação para combinar elementos que podem fazer do mais simples doce, uma verdadeira joia. A sobremesa fecha com chave de ouro um momento, como uma refeição familiar.

A importância estética das sobremesas em um evento, por exemplo, é também crucial. Mesas de doces são as grandes protagonistas em um casamento ou aniversário, e finalizam uma experiência social importante, que é a de comer.

Chef, Eventos

Harmonização de pratos e vinhos

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O vinho é o acompanhante ideal para as refeições há séculos, mas como a evolução da vinicultura, uma grande diversidade de vinhos se tornou disponível e até mais acessível para diversas partes do mundo. Com isso é comum que dúvidas para combinar pratos e vinhos apareçam.

O conceito de Enogastronomia (arte de combinar vinho e comida, que pode ser feita por contraste ou similaridade) envolve a escolha pormenorizada de vinhos, a partir de suas características gustativas, para acompanhar pratos elaborados das culinárias tradicional, regional e criativa, ressaltando suas características e criando um conjunto sensorial de grande prazer.

As sugestões apresentadas abaixo não constituem regras absolutas, mas apenas uma diretriz para suas experiências pessoais de combinação de vinhos e pratos. Em caso de um evento, procure pessoas especializadas que possam fazer a combinação perfeita junto com seus desejos. A Estação261 e seu corpo de profissionais estão sempre disponíveis e preparados para realizar seu evento de forma criativa e exclusiva.

  • Aperitivo:

Vão muito bem com Espumantes Brut (Champagne, Prosecco, etc), Vermute seco (Martini, etc), Fortificado seco (Jerez, Porto Branco Seco, etc), Vinho Branco Seco.

  • Peixes e Frutos do mar:

Combinam com Vinhos Brancos, Vinho tinto seco leve e Espumantes.

  • Carnes Brancas:

Os Vinhos tintos (que são muito versáteis e vão muito bem com carnes em geral), Tinto seco leve, Vinhos Rosé e Espumantes.

  • Carnes Vermelhas:

Vão muito bem com Vinhos Tintos, Vinho Tinto seco leve, Vinhos Tinto seco encorpado e Espumante Brut.

Harmonização de pratos e vinhos

  • Massas:

Caem muito bem com Vinho Tinto leve, Vinho Tinto Seco, Vinho Rosé, Vinho Branco jovem e Espumante.

  • Queijos:

Os Vinhos Tinto secos encorpados vão muito bem com queijos brancos como o Brie e o Camembert; o Vinho tinto encorpado vai muito bem com queijos duros como o provolone; o Vinho Tinto seco vai bem com queijos amarelos, como o Parmesão e Gouda; Espumantes vão bem com queijos de massa branca como o Brie e o Camembert; o Vinho do Porto vai muito bem com queijos azuis.

  • Sobremesas:

Vinho Branco doce de qualidade, Vinho Fortificado Demi-sec ou doce, Espumante Demi-sec ou doce e o Vinho do Porto são boas combinações com sobremesa.