O prato com origem suíça, foi criado durante a Segunda Guerra Mundial em meio ao rigoroso inverno suíço, pelos camponeses que moravam em regiões montanhosas.  O prato é feito à base de queijo ou chocolate, devido serem produtores de leite e por não poderem buscar mantimentos nas cidades durante a época.

Hoje em dia a fondue (palavra derivada de fondre em francês, significa derreter) é um prato muito apreciado no mundo todo, principalmente no inverno, devido ser um prato quente e por sua facilidade de preparo.

Sua base é, no salgado, o queijo. Os mais utilizados são o queijo guyere e o emmental, mas há uma grande possibilidade no preparo, variando pelos gostos e bolsos. No doce, o chocolate meio amargo é o indicado para o preparo, podendo escolher com o que servir.

A fondue foi um prato criado pelos humildes camponeses suíços e hoje é referência de um prato refinado e elegante. No inverno que se aproxima, a fondue tanto de chocolate quanto o de queijo são uma boa dica de pratos deliciosos. Uma boa surpresa para momentos especiais.